スタッフ日記⑤ News

ＡＣＳレンタカーをご利用頂き誠にありがとうございます。

今回ご紹介するのは、沖縄特有な食材の「やぎ（ひーじゃー）」です。

これはスタッフの親戚が飼育しているやぎ小屋です。場所はやんばると呼ばれる

沖縄本島北部にある奥間ビーチちかくです。

約２０頭ものやぎがといのししがいます。

（いのししは豚より脂身もさらっっとして、甘味があります。）

沖縄では新築祝いなどお祝い事があると、山羊をまるごと１匹鍋や刺身で振る舞います。

「しんめい鍋」と言われるどでかい鍋に１匹まるごと作るのですが、頭蓋骨もそのまま入る場合も

あるので、食べるのに気が引ける時もございます。（個人的には刺身の方が美味だと思います。）

沖縄最高の滋養強壮食で貴重な食材ですが、くせやくさみが強いので沖縄では食べられる人は半数

もいないとされていますが、ぜひお沖縄に来た際はお試ししてもらいたいです。

一般的な居酒屋にはあまり置いてないので、やぎ専門店をお勧めします。

追記

この日釣れたアカジンミーバイ（スジアラ）！！沖縄の魚で一番の高級魚とされているだけあって

最高の刺身でした！

釣りに興味がある方、ぜひ沖縄での船釣りもチャレンジしてもらいたいです。

竿、仕掛けもセットでレンタルしてますので、気軽に楽しめます。